Čokoladna torta

Torta koju često radim za dječje rođendane, veoma sočna i puuuuna čokolade...Fina kiselkasta nota mami i one koji nisu ljubitelji slatkog (kojih  zasigurno nema mnogo). Odlučila sam podijeliti ovaj recept s vama nakon nagovaranja prijatelja koji me  uvjeravaju  da je torta odlična pa se nadam da će i vas oduševiti. Nemojte se uplašiti velikog teksta koji sam priložila jer torta nije prezahtjevna, sve sam potanko objasnila tako da olakšam i početnicima u pečenju slastica!!! Torta je lagana, bez teških krema, djeca je obožavaju i traže još!!! 
Broj osoba:12 osoba
Sastojci
BISKVITNO TIJESTO 
8 komsvježih jaja 
8 žlicašećera 
6 žlicabrašna 
5 žlicakakaa (ili Kraš ekspressa i sl.) 
1/2 vrećicepraška za pecivo prstohvat soliza snijeg od bjelanjaka
ČOKOLADNA KREMA: 
1 lmlijeka 
4 vrećicepraška za puding čokolada 
150 gčokolade za kuhanje 
6 žlicašećera 
250 gmargarina za kolače
ostali sastojci: 
0,5 lslatkog vrhnja 
15 dagčokolade za kuhanje 
30 dagmarmelade po želji (marelica, šipak) 
7 dagmargarina za kolače oko 
0,5 kgticino mase za prekrivanje torte (po želji)

Vrijeme pripreme:120 min
Priprema

1 BISKVIT:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, izmiksajte žumanjke sa šećerom dok ne bude pjenasto, lagano dodajte brašno pomiješano s kakaom (ili Kraš ekspressom) i praškom za pecivo, a na kraju kuhačom lagano  umiješajte  čvrsti snijeg od bjelanjaka kojemu ste dodali prstohvat soli prilikom izrade. Izlijte biskvitno tijesto u  kalup za torte  (ja koristim kalup od 26 cm)  prethodno namazan margarinom i posipan brašnom. Pećnicu zagrijte na 170° C i pecite oko 35 minuta, dok se biskvit ne počne odvajati od kalupa, a ako niste sigurni, probajte čačkalicom, ako je suha, biskvit je gotov. Ostavite biskvit da se ohladi u kalupu te ga pažljivo nožem odvojite od kalupa ako je potrebno i okrenite na tacnu i izrežite u 3-4 dijela po želji.

2 ČOKOLADNA KREMA:
Izdvojite 3 dcl mlijeka i dobro izmiješajte pjenjačom s prašcima za puding i šećerom, da ne bude grudica. Ostatak mlijeka zakuhajte, i dok zavrije sklonite s vatre i dobro umiješajte pjenjačom umućeni puding s mlijekom  i vratite na vatru i dalje miješajte dok krema ne postane gusta i čvrsta toliko da ne pada s kuhače. Dok je krema kuhana sklonite ju s vatre i  dodajte razlomljenu čokoladu te nakon 5 minuta dok se malo  otopi izmiješajte lagano mikserom da se povežu svi sastojci. Stavite kremu hladiti, ali je povremeno promiješajte kuhačom da se ne stvori kožica od pudinga. Dok je krema hladna dodajte izrađeni margarin i miješajte dok se svi sastojci dobro ne povežu. Ako vam se slučajno vide svijetle točkice od margarina u kremi, izdvojite  nekoliko žlica kreme u posebnu posudu koju malo zagrijte dok se krema ne otopi (može u mikrovalnoj) i toplu natrag izmiksajte s preostalom kremom i neće biti grudica. Meni se to dvaput dogodilo, ovisi o kvaliteti margarina za pečenje, neki budu prečvrsti pa ih je teško izraditi. Sve u svemu, ako i bude nekoliko svijetlih točkica, okus neće iznevjeriti, to se i ne primjeti u torti.

3 SASTAVLJANJE TORTE:
Izmiksajte slatko vrhnje da bude čvrsto. Čokoladnu kremu  i istučeno slatko vrhnje podijelite u 2 dijela (ako imate 4 biskvitne kore, onda krema u 3 dijela).   Prvu biskvitnu koru stavite na pladanj za posluživanje i  tanko namažite marmeladom od marelica (ili po želji drugog okusa, bitno da je marmelada kiselkasta i torta bude bolja) i onda premažite čokoladnom kremom pa tučenim slatkim vrhnjem. Preklopite drugom korom i pritisnite da se kreme dobro povežu. Drugu koru premažite marmeladom, kremom i tučenim vrhnjom i preklopite trećom korom (ponovite postupak i  za četvrtu koru). Preporučam da stavite ravni lim ili teži ravni pladanj na zadnju koru  oko 15 minuta pa da torta lijepo bude izravnana, ljepše će izgledati pogotovo ako tortu želite prekriti ticinom.
Dok je torta premazana kremama, pripremite čokoladnu glazuru (otopiti na laganoj vatri izlomljenu čokoladu i dodati margarin narezan na listiće i miješati dok se margarin ne istopi i poveže s čokoladom).
Čokoladnu glazuru ostavite da odmara nekoliko minuta da lakše premažete tortu (da se čokolada ne cijedi sa svih strana). Dok ste tortu lijepo premazali čokoladnom glazurom, poravnajte ju sa svih strana i pričekajte da se glazura  dobro stegne prije ukrašavanja.
Ukrasite po želji tučenim vrhnjem ili prekrijte ticinom masom gdje preporučam da glazuru malo premažete vodom (namočite ruke i prijeđite njima tortu sa svih strana)  da se dobro zalijepi.
Za veću tortu povećajte sastojke za polovicu i ispecite pet kora, torta je iznimno visoka i lijepa.
Tortu dobro ohladite prije serviranja jer onda je najbolja.
Želim vam dobar tek i dobru zabavu prilikom sastavljanja torte, ali i njenog degustiranja!!!
Nadam se da ćete biti zadovoljni okusom i izgledom ove torte koja je zaista veoma sočna, nije preslatka, oduševljava posebno dječicu, a i odrasle.

Vocna Fantazija


Fantasticni Biskvit,fantasticna krema,fantasticni ukus....sta vise reci,svima se opasno svidjela...
Sastojci 
Za biskvit: 
125 gmargarina  
125 g secera  
2jaja  
330 gbrasna  
2 male kasike praska za pecivo  
Za premazati: 
4 velike kasike marmelade od kajsije  
Fil
150 gmaskarpone sira  
200 g kremastog sira  
40 gsecera u prahu  
1vanilin secer  
100 gkiselog vrhnja  
60 g coko mrvica  
Za preko: 
280 g voca po zelji  
250 mlsoka od jabuke  
1 kesica crvenog preljeva za torte


Priprema
1 Kora:
Jaja sa secerom,vanilinim,margarinom kratko izmiksati.Sad dodati brasno pomjesano sa praskom za pecivo,i toliko izmjesati da se sve fino sjedini,ne previse-da se tjesto ne ljepi.
Staviti tjesto u pomascen kalup za tart,ili okrugli za torte 26 cm,tako da i ivice budu obasute tjesto,ja sam sve to radila sa malo pobrasnjenim rukama.
Ukljuciti pecnicu da se zagrije na 180°C.
Tjesto premazati sa marmeladom i staviti da se pece 20 minuta.

2 Sad tjesto dobro ohladiti.
Fil:
Sve sastojke dobro izmjesati,na samom kraju dodati coko mrvice (ja sam sa kasikom izmjesala sve),pa premazati sir kremu preko ohladjenog biskvita.

3 Preko kreme raspodjeliti mjesavinu voca po zelji.
U soku od jabuke skuhati crveni preliv prema uputsvu sa kesice i kasikom preliv raspodjeliti preko voca.

4 Torta se moze odmah nakon 15-tak minuta sluziti,a i kad odstoji je mnogo....mnogo ukusna....

Jogurt torta s ananasom


bas sam je pravila i mogu vam rec da sam zadovoljna
Sastojci 
1 konzervaananasa
1/2 litreslaga
2 vocna jogurta od ananasa
2 zelatine crvene
5 jaja   secer, brasno


Vrijeme pripreme: 20 min
Priprema
1
biskvit: 5 jaja odvojiti bjelanjke od zumanjaka.
izbiti bjelannjke (staviti soli, malo u prsta) dodati 5 ravnih kasika secera, zumanjke dodavati jedan po jedan i 5 kasika brasna, staviti u duplju posudu i peci na 180C oko 20min.
fil: razmutiti slag.
u drugu posudu stavit vocne jogurte i razmutit ih s 200gr secera i dodat istopitu zelatinu, promjesat i dodati slag, sve to zajedno izmjesamo.
2
biskvit prerezat po pola, na doljni dio naslagat ananasa (izrezan na kockice) dodat fil (malo vise od pola fila) i na fil opet ananas izrezan na kockice, preklopit biskvitom i tortu premazat s ostatkom fila. odozgo ukrasit ananasom


Posluživanje
Crvena zelatina daje poseban okus i miris, a sa svijetlim voce ide odlično