Jedna JAKO lagana, JAKO fina i JAKO lijepa torta. Brzo se napravi, ali brzo i smaže ;) Bez pečenja biskvita!
Broj osoba:12 osoba
Sastojci
PODLOGA
250 gpiškota
150 gomekšalog maslaca žlica ulja za kalup
KREMA
10 listićaželatine
sok jednog i pol limuna
75 ml likera od kokosa (npr. Malibu ili Batida de coco)
80 gšećera
450 gčvrstog jogurta
600 mlvrhnja za šlag
1 kompot brusnica (340 g)
DEKORACIJA
250 ml soka od brusnice (da nije kiseli)
3 listićaželatine
40 gčokolade za kuhanje
25 gbijele čokolade malo šumskog voća nekoliko čokoladnih štapića matičnjak
Vrijeme pripreme:45 min
Priprema
1
Za podlogu u multipraktiku sameljite piškote, pa im dodajte na kocke rezani omekšali maslac pa još malo meljite tj.mješajte dok se ne poveže .
Okvir kalupa za tortu premažite uljem te stavite na pladanj na kojem ćete poslužiti tortu. Smjesu od mrvica piškota i maslaca raspodijelite po dnu, lijepo potisnite i poravnajte površinu. Stavite na pola sata u frižider.
2
Za to vrijeme namočite želatinu (10 listića) u hladnu vodu. Limunima iscijedite sok te ga zajedno sa šećerom i likerom zagrijavajte skoro do vrenja u loncu, uz miješanje. Želatinu ocijedite te otopite u toj smjesi, koju ste maknuli s vatre. Ostavite par minuta da se pohladi.
3
Zatim u smjesu umiješajte jogurt te stavite na hladno. Stucite čvrsti šlag od vrhnja pa dodajte kremi kad se počela stvrdnjavati. Dodajte i dobro ocijeđene brusnice. Sve lagano povežite miješajući kuhačom. Izlijte na podlogu, poravnajte pa stavite u frižider na minimalno 4 sata (ja sam preko noći, ziher je ziher :P).
4
Za žele namočite preostala 3 listića želatine. Ocijedite pa otopite u zagrijanom soku od brusnice. Ostavite da se ohladi jedno 15 min. Sada pažljivo žlicom stavljajte još tekući žele na dooooobro ohlađenu kremu (ja sam tortu prije ovoga stavila na 15 min u zamrzivač). Bitno je da ovdje malo pripazite jer ako vam se počne topiti krema od topline ili pregrubog stavljanja tekućine, dobit ćete ne lijepi crveni žele nego žele sa velikom bijelom mrljom (što se i meni dogodilo prvi put :( )
Opet stavite u frižider da se žele stisne, oko 45 min.
Posluživanje
E sad, dekoracija. Naravno, možete ukrasiti kako vam drago.
Ja sam od čokolade za kuhanje (koju sam otopila na pari pa stavila u vrećicu- onu malu za zamrzavanje,pa vrećici odrezala vrh) napravila čokoladne dekoracije na papiru za pečenje. Njih sam, kad su se stisnule i bile lako odvojive od papira, stavljala po rubu torte .
Zatim sam napravila "tanjurić" za šumsko voće od bijele čokolade, također otopljene na pari. Jednostavno sam ju razmazala u tankom sloju po papiru za pečenje i kad se stisnula izrezala krug. Na taj tanjurić sam posložila šumsko voće, stavila malo matičnjaka i dodatno dekorirala čokoladnim štapićima.